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anon

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コプチャンチョンゴル

時々家族でも居酒屋に行きます。
この間は、友達からめっちゃ美味しかったと聞いていた『辛辛』(カラカラ)に行ってきました。
コプチャンチョンゴルという鍋と、じゃがいものパリパリサラダが超オススメということで食べてきました(^^)

ここ、お値段もリーズナブルなチェーン店の割には店員さんの対応がものすごく感じいいです。
鍋を作るときも店員さんが鍋奉行をしてくれて(笑)とりわけまでしてくれて
いたれりつくせりです。

新陳代謝食堂 辛辛

福岡が本拠地なんですね。全国展開のチェーンかと思っていたら違いました。

でも自由が丘と船橋にはありました。

自由が丘店


とにかくこの鍋がですね、甘くて辛くて癖になる味で、
もう一回食べたい!
と思って無謀にも自分で作ってみました^^;



作るときにレシピを探していたら、
お取り寄せができるのね!!







さて家で作った味はどうだったでしょう?


材料や作りかたはここでバッチリわかります(^^)



記憶にあるとおりコチジャンベースで作りました。
味噌と豆板醤も入れてみた(^^)

普段あまり砂糖は使わないのですが、これのキモは甘みですので、
果糖を加えてみました。


わりと近い味が出せたと思います。

じゃがいもがとっても美味しいです。
我が家は、普段牛肉を買うのもやっすーいのしか買わない(買えない)んですけど、
普通のしょうゆベースのもつ鍋もけっこう作るのですが、
ホルモンのときだけは専門店で買ってきます。
グラム500~600円します。

えっ、高くない?^^;
我が家にとっては破格の値段です。



スープだけも売ってるみたいなので、
次はネットで買ってみようかな?



ちなみにコプチャンはホルモン
チョンゴルは鍋という意味だそうです。
anon

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